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Curso de Manipuladores de Alimentos

DETALLES DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS

¿El estado de Illinois requiere un certificado de manipulación de alimentos?

En Illinois, la capacitación de manipuladores de alimentos es obligatoria para los empleados o manipuladores de alimentos según el tipo de establecimiento de alimentos en el que trabajen. Por lo general, los empleados deben recibir la capacitación dentro de los 30 días posteriores a su contratación. Empleado de alimentos o manipulador de alimentos significa una persona que trabaja con alimentos no envasados, equipos o utensilios para alimentos o superficies que entran en contacto con alimentos. El término empleado de alimentos o manipulador de alimentos no incluye voluntarios no remunerados ni eventos temporales.

Entregue a su empleador una copia de su certificado una vez que lo haya impreso para que pueda tenerlo a mano.

¿Dónde puedo encontrar más información sobre el Certificado de manipulador de alimentos en Illinois?

Los programas de capacitación para manipuladores de alimentos deben estar acreditados por ANSI o ser un programa de capacitación interna aprobado por el Illinois Department of Public Health (IDPH). Actualmente, el IDPH solo aprueba programas de capacitación interna para empresas que no sean restaurantes. Puede consultar más información sobre la aprobación del IDPH en el Código de alimentos del estado. 

¿Tiene más preguntas sobre la capacitación para manipuladores de alimentos? Consulte las preguntas frecuentes del IDPH. Las preguntas adicionales sobre la capacitación para manipuladores de alimentos se pueden enviar por correo electrónico al Programa de Alimentos a DPH.Food@Illinois.gov.

¿Cómo puedo utilizar el certificado de manipulador de alimentos de Illinois?

Puede distribuir copias físicas y electrónicas de su Certificado de Manipulador de Alimentos con Capacitación Responsable a empleadores actuales y potenciales, agencias gubernamentales o cualquier otra persona para demostrar que ha cumplido con los requisitos establecidos en la práctica estándar ANSI/ASTM E2659-18 de ANAB (Junta Nacional de Acreditación ANSI) para programas de certificación. De acuerdo con este programa, cuando se refiera a sí mismo como titular de un certificado, puede decir que es un "Destinatario de Certificado de Manipulador de Alimentos con Capacitación Responsable" o un "Titular de un Certificado de Manipulador de Alimentos con Capacitación Responsable". No puede decir que está "certified", "certificated", "licensed", "registered" o "acredited".

¿Qué trabajos puedo conseguir en Illinois con una certificación de manipulador de alimentos?

Puede trabajar en una variedad de establecimientos con su Certificado de Manipulador de Alimentos. Y hay múltiples puestos dentro de cada establecimiento. Estos pueden incluir, servidores de alimentos, cocineros, chefs, repartidores de alimentos, ayudantes de camarero y lavaplatos. 

Según la Illinois Restaurant Association (IRA), en 2019 había 588.700 puestos de trabajo en restaurantes y servicios de comida en Illinois, lo que se traduce en el 10% del empleo total. Y se proyecta que esa cifra aumentará un 7% para el año 2029.

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